Auch bei Temparaturen über 30 Grad (wie jetzt Ende Mai....) hat man mal Lust auf etwas Süsses.
Hier ein gesunder Vorschlag für Schleckermäulchen :-)
Chia-Pudding mit Erdbeeren
Zutaten:
für 2 Personen
8 EL Chiasamen
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
1 reife Banane
reife Erdbeeren und frische Minze
Zubereitung:
Wasser, Kokosmilch, Chiasamen und die Banane kurz durchmixen und dann auf 2 Gläser verteilen. Jeweils
mit einem kleinen Teller abdecken und 1 Stunde - oder besser über Nacht - im Kühlschrank quellen lassen.
Die Erdbeeren waschen, schneiden und auf den fertigen Pudding geben - mit Minze garnieren.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Chiasamen sind überdurchschnittlich reich an
Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und haben einen sehr hohen Omega-3-Anteil
- Kokosmilch schmeckt köstlich
und ist gesund - Dank ihres hohen Anteils an mittelkettigen Fettsäuren wird die Kokosmilch – ähnlich wie Kohlenhydrate – vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und – im Gegensatz zu
anderen Fetten – nur selten ins Fettgewebe eingelagert; Kokosmilch kann daher sehr gut beim Abnehmen helfen; abgesehen davon soll Kokosmilch gegen Akne wirksam sein und sogar die Schilddrüse bei
einer Unterfunktion stimulieren können
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